lørdag den 7. januar 2017

Brunsviger


En herlig Brunsviger - Prøv den.


Ingredienser:
  • 550 g Hvedemel 
  • 50 g Gær
  •  50 g Smør
  •  1 æg
  •  1 tsk Salt
  •  50 g Sukker
  •  200 ml Lunet vand
  • 100 ml lunet mælk

Remonce:
  1.  250 g Smør
  2.  500 g Mørk Farin
  3.  100 g Kagecreme - klik på linket

Sådan gør du: 
  1. Jeg ælter dejen på røremaskine.
  2. Smuldrer gæren i vandet og rør lidt rundt.
  3. Kom resten af ingredienserne i. 
  4. Ælt dejen til den er glat.
  5. Lad dejen hvile en halv times tid.
  6. Kom dejen i bradepanden. Fordel dejen ud i alle hjørner. Det er lettest at bruge våde fingre.
  7. Med fingrene trykker du huller i dejen - jævnt fordelt rundt på hele pladen.
  8. Kom Smør, farin og Kagecreme i en gryde og varm op til massen er flydende.
  9. Fordel den nu på hele dejen.
  10. Lad nu Brunsvigeren hvile et lunt sted i en lille times tid.
  11. Inden kagen bages, trykker du igen huller i dejen så remoncen kommer godt ned i dejen.
  12. Bages ved 220 grader i ca. 10 min. 


Lad brunsvigeren køle af inden du smager denne fantastiske kage.

Vi har valgt at dele dej og remonce i to dele og bage i to aluminiumsforme - ingen rengøring efterfølgende.

Brunsvigeren hæver en times tid inden bagning



Ingen kommentarer:

Send en kommentar