onsdag den 12. april 2017

Kærnemælkshorn



Kærnemælkshorn - 20 - 24 stk.

Ingredienser til dejen:
  • 300 g Smør
  • 500 g Hvedemel
  • 50 g Sukker
  • 2 dl Kærnemælk
  • 10 g Gær
  • 10 g Bageenzymer (kan udelades)
  • et nip salt
  • Et sammenpisket Æg til pensling
  • Finthakkede Nødder/Mandler til drys
  • Perlesukker til Drys
Ingredienser til Remonce:
  • 100 g Smør
  • 100 g Sukker
  • 100 g Marcipan
Sådan gør du:
  1. start med dejen.
  2. Bland først mel, salt og sukker og tilsæt så smørret i små klumper og bland det i melet.
  3. Lun Kærnemælken og rør Gæren ud i det.
  4. Hæld Kærnemælken i Smør- og Melblandingen og rør det hurtigt sammen.
  5. Dejen skal ikke æltes.
  6. Lad dejen hvile i køleskabet - gerne natten over, men mindst 5 - 6 timer.
  7. Del dejen i 2 dele og rul hver del ud. Se billede herunder.
  8. Del hver del i 12 trekanter og placer en klump remonce på hver.
  9. Rul nu hver trekant sammen til et horn.
  10. Pensles med sammenpisket æg og drysses med Nødder og Perlesukker.
Bages ved 180 grader (almindelig ovn) i 18 - 22 minutter.

Klar til at blive rullet til horn

Klar til bagning - drysset med hakkede nødder/mandler og perlesukker

Ingen kommentarer:

Send en kommentar