torsdag den 29. juni 2017

Gifler



Gifler - Bagt på HUL-Bageplade 


Ingredienser:


    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
    6. Dejen tages nu ud på bordet.
    7. Stræk og fold dejen og del den i 3 eller 4 dele.
    8. Rul hver del helt tyndt ud.
    9. Lav en cirkel og skær den ud med en pizzaskærer.
    10. Del nu cirkelen i fire trekanter.
    11. Rul hver trekant stramt sammen - start fra den brede kant.
    12. Slut med spidsen nederst.
    13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
    14. Sprøjt toppen med en vandforstøver.
    15. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 40 minutter.
    16. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
    17. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Stykkerne blive i ovnen under opvarmningen.
    18. Bages nu ca. 33- 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
    19. Alternativt bager du i 15 - 17 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
    20. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.


    21. Bemærk!: Stykkerne er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.
    Hvedesur *
    Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


    Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.



    Ingen kommentarer:

    Send en kommentar