BurgerBoller - Bagt på HUL-Bageplade.
Ingredienser:
- 550 g Hvedemel
- 12 g Salt
- 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 22 g Hvedesur (kan udelades)
- 10 g Tørgær (eller brug 40 g alm. gær)
- 30 g Blødt Smør
- 1 Æg
- 300 ml kold Mælk
- Sesam til toppen
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det hele godt sammen.
- Tilsæt ægget.
- Tilsæt den kolde mælk.
- Rør Mælken og Ægget sammen med melet.
- Tilsæt det bløde Smør i små klumper og rør det ind i dejen.
- Rør på lav hastighed til dejen er blank og smidig.
- Dejen hviler nu tildækket i en time.
- Dejen tages nu ud på et meldrysset bord.
- Vej dejen af på 120 g til hver.
- Formes til BurgerBoller - pensles med vand og drysses med Sesam.
- Placér BurgerBollerne på HUL-Bageplade eller en almindelig bageplade med bagepapir.
- Hviler nu tildækket på pladen et lunt sted i ca. 2 timer.
- Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, Hvor BurgerBollerne hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 40 minutter.
- Alternativt hæver BurgerBollerne tildækket et lunt sted.
- Hvis du hæver i ovnen, så lader du dem blot blive i ovnen mens du øger temperaturen.
- Bages ved 185 grader(varmluft indtil de har den rette farve.
Lad BurgerBollerne afkøle på en rist.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
