Kartoffel Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.
🔽🔽🔽Se Minibrød nederst i opskriften 🔽🔽🔽
Ingredienser:
- 375 g Tipo 0
- 175 g Power Bake Fuldkornshvede
- 9 g Salt
- 50 g Havregryn
- 44 g Kartoffelmos pulver
- 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 22 g Hvedesur * (kan udelades)
- 12 g Tørgær (eller brug 50 g alm. gær)
- 12 g Rapsolie
- 380 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Drys et lag mel på toppen.
- Snit brødet.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter, All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.
Lad Brødet afkøle på en rist.
🔽🔽🔽🔽🔽 Minibrød herunder 🔽🔽🔽🔽🔽
Kartoffel Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
Jeg har bagt dette brød i Mini-Hulform.
Ingredienser:
- 188 g Tipo 00
- 88 g Power Bake Fuldkornshvede
- 5 g Salt
- 25 g Havregryn
- 22 g Kartoffelmos pulver
- 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 11 g Hvedesur * (kan udelades)
- 6 g Tørgær (eller brug 50 g alm. gær)
- 6 g Rapsolie
- 190 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Drys mel på toppen.
- Snit brødet.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter, All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 24 - 28 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.
Lad Brødet afkøle på en rist.
Ingen kommentarer:
Tilføj en kommentar