Her er et lille skema, der viser hvad du skal bruge hvis du ønsker at benytte almindelig frisk gær i stedet for tørgær.
1 g Tørgær = 4,2 g Friskgær
2 g Tørgær = 8,5 g Friskgær
3 g Tørgær = 12,7 g Friskgær
4 g Tørgær = 16,9 g Friskgær
5 g Tørgær = 21,2 g Friskgær
6 g Tørgær = 25,4 g Friskgær
7 g Tørgær = 29,7 g Friskgær
8 g Tørgær = 33,9 g Friskgær
9 g Tørgær = 38,1 g Friskgær
10 g Tørgær = 42,4 g Friskgær
11 g Tørgær = 46,4 g Friskgær
12 g Tørgær = 50,8 g Friskgær