Rundt Spelt Fuldkornsbrød

Rundt Spelt FuldkornsBrød - Bagt i Rund Brødform.


Ingredienser:

• 310 g Speltmel - sigtet
• 105 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 7 g Salt
• 30 g Poppet Spelt
• 8 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 16 g Speltsur * (kan udelades)
• 10 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 10 g Rapsolie
• 250 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand og rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Placér brødet i en smurt Rund Brødform.
8. Tryk brødet lidt ned så det kommer ud i alle hjørner.
9. Luk låget og lad nu brødet hæve i formen et lunt sted i ca. 45 minutter.
10. Varm ovnen op til 190 grader varmluft.
11. Sæt formen i ovnen og lad brødet bage i ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.

Speltsur *

Speltsur i pulver giver smag af surdej og er klar til brug og blandes blot i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves.

Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐