torsdag den 27. juni 2019

Sommer Toastbrød



Sommer Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Rapsolie, DanskVand og Mælk.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
  8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
  9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
  10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.



Hvedesur *
Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.





⭐⭐⭐⭐⭐

Sommer Minitoastbrød



Sommer MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

Et lille Toastbrød til den lille husholdning.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Rapsolie, DanskVand og Mælk.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
  8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
  9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
  10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.



Hvedesur *
Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.





⭐⭐⭐⭐⭐

fredag den 14. juni 2019

Spelt Toastbrød



Spelt Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
  8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
  9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
  10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.




Speltsur i pulver giver smag af surdej og er klar til brug og blandes blot i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves.





⭐⭐⭐⭐⭐

Spelt Minitoastbrød



Spelt MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

Et lille Toastbrød til den lille husholdning.


Ingredienser:



Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
  8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
  9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
  10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.




Speltsur i pulver giver smag af surdej og er klar til brug og blandes blot i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves.





⭐⭐⭐⭐⭐

lørdag den 8. juni 2019

Sommer GrydeBrød



Sommer Grydebrød - Bagt i Støbejernsgryde 4 liter.

Dette GrydeBrød er bagt som et "Her & Nu" Brød, men det kan sagtens langtidshæves. Du reducerer blot gæren til 2 g og lader Brødet hæve i køleskab i formen i 12 - 18 timer.



Ingredienser:



    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Danskvand og Rapsolie.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hvile ca. 15 minutter i skålen.
    6. Tag dejen ud på bordet og form den til et brød.
    7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
    8. Drys en blanding af Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
    9. Smør gryden med bagespray og kom nu brødet direkte i gryden.
    10. Sæt nu gryden i ovnen uden låg, hvor brødet hæver på hæveprogram med damp ved 35 grader i 40 minutter.
    11. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
    12. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
    13. Sæt låget på gryden.
    14. Bages nu ca. 46 - 48 minutter (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
    15. Tag låget af og bag videre nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

    Lad brødet afkøle på en rist. 



    Hvedesur *
    Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


    Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

    Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.