Spelt Toastbrød - Bagt i Brødform.
Ingredienser:
- 500 g Speltmel - sigtet
- 260 g Ølandshvede - Sigtet
- 12 g Salt
- 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 30 g Speltsur * (kan udelades)
- 11 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 55 g Rapsolie
- 215 ml Vand
- 215 ml Mælk
⬇⬇⬇ samme brød som Lille Toastbrød ⬇⬇⬇
Spelt Toastbrød - Bagt i lille Brødform.
Dette Toastbrød er bagt i den lille 2,2 liters form.
Ingredienser:
- 250 g Speltmel - sigtet
- 85 g Ølandshvede - Sigtet
- 5 g Salt
- 7 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 14 g Speltsur * (kan udelades)
- 7 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 24 g Rapsolie
- 95 ml Vand
- 95 ml Mælk
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Placér brødet i en smurt Brødform.
- Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
- Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
- Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter. (26 minutter for det lille brød).
Lad brødet afkøle på en rist.
Speltsur *
Speltsur i pulver giver smag af surdej og er klar til brug og blandes blot i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Ingen kommentarer:
Send en kommentar