Spelt Toastbrød

Spelt Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:

• 500 g Speltmel - sigtet
• 260 g Ølandshvede - Sigtet
• 12 g Salt
• 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 30 g Speltsur * (kan udelades)
• 11 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 55 g Rapsolie
• 215 ml Vand
• 215 ml Mælk

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Placér brødet i en smurt Brødform.
8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.

Speltsur *

Speltsur i pulver giver smag af surdej og er klar til brug og blandes blot i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves.

Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐