søndag den 17. november 2019

Fladstrand Sandwichbrød



Fladstrand Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.



Ingredienser:

      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Tex Mex og bland det godt med melet.
      4. Tilsæt Vand, æg og Rapsolie.
      5. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
      6. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
      7. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til en bred pølse.
      8. Tryk dejen lidt fladere med hånd eller rullepind.
      9. Lad dejen hvile tildækket i 15 minutter.
      10. Del dejen i passende stykker.
      11. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      12. Drys et lag Hvide Birkes på toppen.
      13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      14. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 40 minutter.
      15. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
      16. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Stykkerne blive i ovnen under opvarmningen.
      17. Bages nu ca. 33- 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
      18. Alternativt bager du i 15 - 17 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
      19. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.


      20. Bemærk!: Stykkerne er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.


      Lad Stykkerne afkøle på en rist.

      Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - følg denne vejledning. 






      ⭐⭐⭐⭐⭐

      Ingen kommentarer:

      Send en kommentar