onsdag den 27. november 2019

Gulerodsboller



Gulerods Boller - Disse Gulerods Boller er dejlige bløde boller med revet gulerod - i modsætning til mine Gulerodsstykker, hvor skorpen er sprød som på Rundstykker. Jeg har taget udgangspunkt i mine Hornbek Boller, men har tilføjet lidt Fuldkornsmel.
For at bevare fugtigheden og den bløde skorpe er det en god idé at komme et fugtigt viskestykke over bollerne når de er bagt.


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
  2. Kom Gulerødderne i skålen og bland dem godt med melet.
  3. Rør æggeblommen og det hele æg sammen med en gaffel.
  4. Kom Vand, Rapsolie og æggemassen i røreskålen til de tørre ingredienser. 
  5. Rør på langsom hastighed indtil dejen er blank og smidig.
  6. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
  7. Tag dejen ud på et meldrysset bord og del dejen i passende stykker - jeg laver dem på 100 g - hvilket giver 13 stk..
  8. Rul bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
  9. Efterhæver nu tildækket et lunt sted i 45 minutter.

Bages ved 210 grader (alm. ovn) i 10 - 12 minutter.


Lad dem afkøle på en rist.



Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.









⭐⭐⭐⭐⭐

Ingen kommentarer:

Send en kommentar