Hornbeks Pølsebrød - Part 2

Hornbeks Pølsebrød, Part 2 - Bagt på bageplade med bagepapir i Millennium Multi Bageform.

Multiformen er til disse Pølsebrød indstillet så rummene er 4,5 x 16,5 cm.

Ingredienser:

• 302 g Hvedemel
• 4 g Salt
• 26 g Sukker
• 8 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 28 g Mannagryn 
• 28 g Skummetmælkspulver
• 40 g Smør/Bagemargarine
• 10 g Sammenpisket Æg
• 150 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i rørerskålen og bland det godt.
2. Kom Det bløde smør/bagemargarine i skålen i små klumper og bland det med melet.
3. Kom Vand og æggemassen i skålen. 
4. Rør på langsom hastighed indtil dejen er glat og smidig.
5. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
6. Tag dejen ud på bordet og del dejen i passende stykker - jeg laver dem på 60 g.
7. Sæt formen på en bageplade med bagepapir og sprøjt formen med bagespray.
8. Form brødene og fordel dem i formen.
9. Efterhæver nu tildækket et lunt sted i ca. 1 time.

Bages ved 200 grader (alm. ovn) i 10 - 12 minutter.

Lad dem afkøle på en rist.

Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐