lørdag den 18. juli 2020

Caputo Flutes



Caputo Flutes - Bagt på HUL-Bageplade


Ingredienser:


                      Sådan gør du:
                      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                      2. Bland det godt sammen.
                      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                      5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                      7. Vej stykker af på ca. 150 g.
                      8. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
                      9. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                      10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                      11. Drys Hvide Birkes og Sorte Sesam på toppen.
                      12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                      13. Nu skal bagværket hæves.
                      14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
                      15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
                      16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                      Damp i almindelig ovn: læs her
                      Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                      Lad Brødet afkøle på en rist. 










                      Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

                      Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.


                      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                      Ingen kommentarer:

                      Tilføj en kommentar