lørdag den 18. juli 2020

Sesam Stykker



Sesam Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  



Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.


Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 80 g.
        8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Dyp stykkerne i en skål med vand og efterfølgende i en skal med Hvide Sesam.
        11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves.
        13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
        14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
        15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


        Damp i almindelig ovn: læs her
        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

        Lad Brødet afkøle på en rist. 




        Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.



        ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

        Ingen kommentarer:

        Tilføj en kommentar