onsdag den 9. september 2020

Fuldkornsstykker

 


FuldkornsStykker - Bagt på HUL-Bageplade  

Ingredienser: 


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Øl.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Rul dejen ud til en lang pølse.
  8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
  9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
  10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  11. Drys Blå Birkes oSesam på toppen.
  12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
  13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
  14. Nu skal bagværket hæves.
  15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
  16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
  17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.


  
⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar