lørdag den 24. oktober 2020

Spanske Rundstykker


Spanske RundstykkerBagt på HUL-Bageplade  

Her er mit bud på Spanske Rundstykker.

Jeg ved der hersker diskussion om hvorvidt der skal være Sesam på toppen eller ej. For mig har Spanske rundstykker altid været XL rundstykker UDEN Sesam, men her har jeg lavet nogle uden og andre med Sesam.

Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 75 g.
        8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Dyp hvert enkelt stykke i en skål med vand.
        11. Dyp det efterfølgende i Sesam.
        12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
        13. Nu skal bagværket hæves.
        14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
        15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

        Lad stykkerne afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐


        1 kommentar: