lørdag den 21. november 2020

Græskarkerne Rugbrød

 

Græskarkerne RugBrødBagt i All-Size Brødform

Et særdeles nemt og velsmagende RugBrød - fremstillet og bagt på 2 timer.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 20 cm. (2,8 liter)


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom Kerner, Nem-Sur, salt, Flydende Malt, Kærnemælk og Øl i røreskålen og lad det stå i ca. 10 min.
  2. Rør med K-spade i 5 - 7 minutter.
  3. Vej resten af ingredienserne af i en anden skål.
  4. Kom disse i røreskålen og ælt ved middel hastighed i 12 - 14 minutter.
  5. Dejen kommes nu i en smurt Brødform og trykkes godt ned. 
  6. Kom ønsket drys på - Jeg har brugt Græskarkerner.
  7. Nu skal bagværket hæves.
  8. Hæves i formen under plastikkasse med damp i ca 45 minutter. 
  9. Bages i ved 180 grader (varmluft) indtil brødet har en kernetemperatur på 96 grader. Hos mig varer det ca. 55minutter.
  10. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Lad brødet afkøle på en rist.





Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar