mandag den 30. november 2020

Læsø Stykker

 


Læsø Stykker
 - 
Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 9 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Øl.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 50 g - jeg får 9 stk. af denne portion.
        8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Drys Læsø Salt på Toppen.
        11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves.
        13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
        14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist.






        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

        2 kommentarer: