lørdag den 3. oktober 2020

Efterårs Stykker


Efterårs Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.


Ingredienser:


    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt DanskVand.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
    8. Tryk dejen lidt fladere.
    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
    11. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
    12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
    14. Nu skal bagværket hæves.
    15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
    16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

    Lad Brødet afkøle på en rist. 





    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐