lørdag den 10. oktober 2020

Fuldkornshåndværkere

 

Fuldkornshåndværkere - Bagt på HUL-Bageplade  


Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.

Ingredienser:



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
            8. Tryk dejen lidt fladere.
            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
            10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
            11. Drys Blå Birkes på toppen.
            12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
            13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
            14. Nu skal bagværket hæves.
            15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

            Lad Brødet afkøle på en rist. 





            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐