søndag den 18. oktober 2020

Padborg Gulerodsbrød

 


Padborg GulerodsBrød
Bagt i All-Size Brødform


Et særdeles nemt og velsmagende RugBrød - fremstillet og bagt på 2 timer.

Dette brød er bagt i All-Size Brødform som kan indstilles i lige den størrelse du ønsker. Finder du en opskrift kan du således let tilpasse denne form så den passer til brødet i opskriften.


Formen er til dette brød indstillet til 12 x 12 x 20 cm. (2,8 liter)


Ingredienser:




    Sådan gør du:
    1. Kom Kerner, Nem-Sur, salt, Flydende Malt, Kærnemælk og Øl i røreskålen og lad det stå i ca. 10 min.
    2. Rør med K-spade i 5 - 7 minutter.
    3. Vej resten af ingredienserne af i en anden skål.
    4. Kom disse i røreskålen og ælt ved middel hastighed i 12 - 14 minutter.
    5. Dejen kommes nu i en smurt Brødform og trykkes godt ned. 
    6. Kom ønsket drys på - Jeg har brugt Majsdrys.
    7. Nu skal bagværket hæves.
    8. Hæves i formen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
    9. Bages i ved 185 grader (over/Undervarme) indtil brødet har en kernetemperatur på 96 grader. Hos mig varer det ca. 1 time.
    10. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

    Lad brødet afkøle på en rist.






    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐