GulerodsBoller

GulerodsBoller

Ingredienser:

• 425 g Tipo 0 
• 50 g Power Bake Fuldkornshvede
• 50 g Durum mel
• 8 g Salt
• 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 20 g Hvedesur (kan udelades)
• 25 g Semulje (eller brug Mannagryn)
• 25 g Skummetmælkspulver
• 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 50 g Sukker
• 1 tsk Kardemomme (kan udelades)
• 1 Æg (sammenpisket)
• 100 g Revet Gulerod
• 90 g Rapsolie
• 175 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
2. Til Gulerødderne og bland dem godt med melet.
3. Tilsæt sammenpisket Æg, Rapsolie og Vand.
4. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Vej stykker af på ca. 90 g - Det giver 12 Boller.
7. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
8. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
9. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
10. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
11. Bages ved 200 grader i ca. 12 - 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille.

Lad dem afkøle på en rist.

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐