søndag den 3. januar 2021

Rufus Sandwichbrød


Rufus SandwichbrødBagt på HUL-Bageplade.

Ingredienser:



            Sådan gør du:
            • Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            • Bland det godt sammen.
            • Tilsæt Øl, Flydende Malt og Rapsolie.
            • Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            • Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            • Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
            • Vej stykker af på ca. 145 g - det giver 4 stk..
            • Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            • Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
            • Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
            • Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
            • Lav et par lette snit i hvert stykke.
            • Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
            • Nu skal bagværket hæves.
            • Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
            • Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
            • Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            • Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


            Lad Brødet afkøle på en rist. 






            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

            Ingen kommentarer:

            Tilføj en kommentar