fredag den 12. februar 2021

Gråsten Stykker

 


Gråsten Stykker
 - 
Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Vej stykker af på ca. 80 g (6 stk) eller 90 g (5 stk).
            8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
            9. Rul hvert stykke til en pølse i samme længde som hullet i formen. 
            10. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
            11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
            12. Nu skal bagværket hæves.
            13. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
            14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
            15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            16. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for Stykkerne er færdigbagt.

            Lad stykkerne afkøle på en rist.





            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

            Ingen kommentarer:

            Send en kommentar