lørdag den 6. februar 2021

Salt og PeberStykker

 

Salt og PeberStykker Bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:


    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
    5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
    8. Tryk dejen lidt fladere.
    9. Lad dejen hvile dækket af Film i ca 15 minutter.
    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
    11. Drys Groft Peber og Læsø Salt på toppen.
    12. Hak nu stykker ud af dejen - jeg laver 5 - 6 stk.
    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
    14. Nu skal bagværket hæves.
    15. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
    16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    18. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for Stykkerne er færdigbagt.


    Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

    Ingen kommentarer:

    Tilføj en kommentar