Airfryer Knolde (Langtidshævet) - Bagt i Philips Airfryer 7000 XXL HD9880
En særdeles nem måde at få friskbagt morgenbrød på, med et minimalt forarbejde. Alle ingredienser kommes i en skål, og det hele røres blot sammen med en dejskraber så alt melet er vådt. Lettere kan det ikke være. Næste morgen hældes dejen ud på et meldrysset bord og der hakkes 4 stykker ud af dejen og placeres på risten i din Airfryer. Det bliver knasende sprøde stykker. Nemmere kan det ikke blive.
Du kan frit skifte meltype alt efter hvordan du ønsker dit brød - bare den samlede mængde er den samme. Du kan også komme kerner i dejen.
Ingredienser:
- 200 g Manitoba mel
- 75 g Landmel
- 5 g Salt
- 6 g Optimax Bageenzymer V.2 (kan udelades)
- 11 g Hvedesur (kan udelades)
- 3 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 6 ml Rapsolie
- 180 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Rapsolie.
- Røres sammen i skålen med en ske - sådan at alt melet er blevet vådt.
- Kom dejen i en olieret beholder, og lad den stå på køkkenbordet i 12 - 24 timer.
- Vend dejen ud på køkkenbordet - der er drysset med mel. Jeg bruger Durum mel.
- Drys evt drys på toppen.
- Del dejen i 4 stykker.
- kom stykkerne i skuffen på din Airfryer.
- Giv dem nu 200 grader i ca 25 minutter.
Lad stykkerne afkøle på en rist.
