mandag den 30. november 2020

Læsø Stykker

 


Læsø Stykker
 - 
Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 9 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Øl.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 50 g - jeg får 9 stk. af denne portion.
        8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Drys Læsø Salt på Toppen.
        11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves.
        13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
        14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist.






        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

        søndag den 29. november 2020

        Gråsten Stykker


        Gråsten StykkerBagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

        Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

        Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

        Ingredienser:



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                  7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
                  8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                  10. Rul efterfølgende til en pølse i samme længde som hullet i formen. 
                  11. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
                  12. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                  13. Nu skal bagværket hæves.
                  14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                  15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                  16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                  Lad Brødet afkøle på en rist. 






                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  lørdag den 28. november 2020

                  Kollund Knas


                  Kollund Knas Bagt på HUL-Bageplade  


                  Ingredienser:



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Øl, Flydende Malt og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                  7. Vej stykker af på ca. 80 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
                  8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                  10. Rul dem efterfølgende så de bliver mere aflange - ca. bredde som 4 fingre.
                  11. Dyp stykkerne i en skål med vand.
                  12. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
                  13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                  14. Nu skal bagværket hæves.
                  15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                  16. Bages nu i 17 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                  17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  fredag den 27. november 2020

                  Hornbeks Sønderjydske Rugbrød


                  Hornbeks Sønderjydske RugBrød - Bagt på HUL-Bageplade. 


                  Ingredienser:


                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt sammen..
                  2. Tilsæt Vand og Flydende Malt.
                  3. Rør på langsom hastighed i ca. 10 minutter.
                  4. Lad dejen hvile i skålen i 15 minutter.
                  5. Dejen tages ud på bordet og formes til et rundt brød.
                  6. Brødet sættes på hul-pladen. 
                  7. Lad brødet hæve til dobbelt størrelse.
                  8. Jeg hævede på bordet under en plastkasse - men uden damp.
                  9. Sæt brødet i en varm ovn - 230 grader (varmluft) og giv det damp de første 5 minutter.
                  10. herefter skrues varmen ned til 185 grader og skærverne tages ud.
                  11. Nu bages det til det har en kernetemperatur på 96 grader.

                  Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  Barsø Grovbrød


                  Barsø GrovBrød Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.


                  Jeg har bagt dette brød på HUL-Bageplade.


                  Ingredienser:



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                  8. Drys Blå Birkes og Hvide Birkes på toppen.
                  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade
                  10. Nu skal bagværket hæves.
                  11. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                  12. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                  13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  torsdag den 26. november 2020

                  Italiensk Brød



                  Italiensk BrødBag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform 5 liter,  All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

                  Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

                  🍞🍞🍞Se Minibrød længere nede i opskriften 🍞🍞🍞


                  Ingredienser:


                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Olivenolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
                  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Drys et lag mel på toppen.
                  8. Snit brødet.
                  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                  10. Nu skal bagværket hæves.
                  11. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                  12. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                  13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Lad Brødet afkøle på en rist.
                   




                   🍞🍞🍞261120 🍞🍞🍞Minibrød herunder  🍞🍞🍞


                   

                  Italiensk Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. 261120.

                  Jeg har bagt dette brød Mini-Hulform.

                  Ingredienser:



                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                    7. Drys et lag mel på toppen.
                    8. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
                    9. Nu skal bagværket hæves.
                    10. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    11. Bages nu i 24 - 28 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    12. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    13. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                    Lad Brødet afkøle på en rist. 





                    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                    onsdag den 25. november 2020

                    Loke Brød


                    Loke Brød Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

                    Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.


                    Ingredienser:



                        Sådan gør du:
                        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                        2. Bland det godt sammen.
                        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                        7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                        8. Drys Hvide Birkes og Blå Birkes på toppen.
                        9. Snit brødet.
                        10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                        11. Nu skal bagværket hæves.
                        12. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                        13. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                        14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                        15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
                        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                        Lad Brødet afkøle på en rist. 





                        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐