onsdag den 2. december 2020

Bonde Formbrød

 


Bonde FormBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 02.12.20).

Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 30 cm. (4,3 liter)


Ingredienser:



    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand, Sirup, Creme Fraiche og Rapsolie.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
    7. Drys et lag mel på toppen.
    8. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
    9. Nu skal bagværket hæves.
    10. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
    11. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
    12. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    13. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


    Lad Brødet afkøle på en rist. 





    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

    tirsdag den 1. december 2020

    Birkes Toastbrød




    Birkes ToastbrødBagt i Brødform. (04.09.19).

    🍞🍞🍞Se Mini Toastbrød nederst på siden  🍞🍞🍞


    Ingredienser:

    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
    7. Placér brødet i en smurt Brødform.
    8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
    9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
    10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter.

    Lad brødet afkøle på en rist.



    Hvedesur *
    Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.




     🍞🍞🍞01.12.20 🍞🍞🍞Mini Toastbrød herunder  🍞🍞🍞




    Birkes MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

    Et lille Toastbrød til den lille husholdning.



    Ingredienser:


                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand, Mælk og Rapsolie.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                7. Placér brødet i en smurt Brødform 2,2 liter.
                8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve til lige under kanten af formen.
                9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
                10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 min.

                Lad brødet afkøle på en rist.





                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐


                Peber Stykker

                  

                Peber Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

                Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

                Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

                Ingredienser:


                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                7. Vej stykker af på ca. 90 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
                8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                10. Dyp Stykkerne i en skål med Groftkværnet Peber.
                11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                12. Nu skal bagværket hæves.
                13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                Lad Stykkerne afkøle på en rist.







                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                mandag den 30. november 2020

                Læsø Stykker

                 


                Læsø Stykker
                 - 
                Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

                Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 9 cm.

                Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

                Ingredienser:



                      Sådan gør du:
                      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                      2. Bland det godt sammen.
                      3. Tilsæt Øl.
                      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                      5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                      7. Vej stykker af på ca. 50 g - jeg får 9 stk. af denne portion.
                      8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                      9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                      10. Drys Læsø Salt på Toppen.
                      11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                      12. Nu skal bagværket hæves.
                      13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                      14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                      15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                      16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                      Lad Stykkerne afkøle på en rist.






                      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                      søndag den 29. november 2020

                      Gråsten Stykker


                      Gråsten StykkerBagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

                      Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

                      Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

                      Ingredienser:



                                Sådan gør du:
                                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                2. Bland det godt sammen.
                                3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
                                8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                10. Rul efterfølgende til en pølse i samme længde som hullet i formen. 
                                11. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
                                12. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                                13. Nu skal bagværket hæves.
                                14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                Lad Brødet afkøle på en rist. 






                                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                lørdag den 28. november 2020

                                Kollund Knas


                                Kollund Knas Bagt på HUL-Bageplade  


                                Ingredienser:



                                Sådan gør du:
                                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                2. Bland det godt sammen.
                                3. Tilsæt Øl, Flydende Malt og Rapsolie.
                                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                7. Vej stykker af på ca. 80 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
                                8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                10. Rul dem efterfølgende så de bliver mere aflange - ca. bredde som 4 fingre.
                                11. Dyp stykkerne i en skål med vand.
                                12. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
                                13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                14. Nu skal bagværket hæves.
                                15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                16. Bages nu i 17 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                Lad Brødet afkøle på en rist. 





                                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐