lørdag den 27. februar 2021

Land Stykker

 


Land Stykker
 - 
Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:


    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
    5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
    7. Vej stykker af på ca. 95 g - ( 6 stk).
    8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
    9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
    10. Drys et lag mel på toppen.
    11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
    12. Nu skal bagværket hæves.
    13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
    14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
    15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

    Lad Stykkerne afkøle på en rist.







    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

    fredag den 26. februar 2021

    Hornbeks Rug Boller

     

    Hornbeks Rug Boller

    Bløde, lette og luftige Rug Boller.


    Ingredienser:

    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
    2. Tilsæt sammenpisket Æg, Flydende Malt og Vand og ælt til alt er æltet sammen. 
    3. Kom Rapsolie i og ælt indtil dejen er blød og smidig. 
    4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
    5. Vej stykker af på ca. 75 g - Det giver 13 Boller.
    6. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
    7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
    8. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
    9. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    10. Bages ved 200 grader i ca. 12 - 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille.

    Lad dem afkøle på en rist.




    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

    Purpurhvede Sandwichbrød

     

    Purpurhvede Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.


    Ingredienser: 



              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
              5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
              6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
              7. Vej stykker af på ca. 115 g - det giver 4 stk..
              8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
              9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
              10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
              11. Drys Blå Birkes på toppen.
              12. Lav et par lette snit i hvert stykke.
              13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
              14. Nu skal bagværket hæves.
              15. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
              16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
              17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
              18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


              Lad Brødet afkøle på en rist. 





              Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

              torsdag den 25. februar 2021

              Hubertus Brød


              Hubertus Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 200121).

              Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

              Formen er til dette brød indstillet til 12 x 30 cm. (4,3 liter).

              🍞🍞🍞Minibrød længere nede på siden  🍞🍞🍞

              ⏰⏰⏰ Langtidshævet Minibrød nederst i opskriften ⏰⏰⏰


              Ingredienser:



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                  8. Drys Hvide Sesam og Sorte Sesam på toppen.
                  9. Snit brødet.
                  10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                  11. Nu skal bagværket hæves.
                  12. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                  13. Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                  14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                  Lad Brødet afkøle på en rist. 




                  🍞🍞🍞Minibrød herunder  🍞🍞🍞




                  Hubertus MiniBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 130220).

                  Formen er til dette brød indstillet til 11 x 18 cm. (2,4 liter)

                  Ingredienser:



                          Sådan gør du:
                          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                          2. Bland det godt sammen.
                          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                          4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                          5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                          6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                          7. Drys Hvide Sesam og Sorte Sesam på toppen.
                          8. Snit Brødet.
                          9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
                          10. Nu skal bagværket hæves.
                          11. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                          12. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                          13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                          14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                          Lad Brødet afkøle på en rist. 
                            



                           ⏰ Langtidshævet Minibrød herunder 



                          Hubertus Minibrød (Langtidshævet) - Bagt i Brødform 2,2 Liter. (Dato: 250221)


                          Ingredienser:


                          Sådan gør du:
                          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                          2. Bland det godt sammen.
                          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                          4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                          5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                          6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                          7. Form dejen til et brød.
                          8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                          9. Drys Hvide Sesam og Sorte Sesam på toppen.
                          10. Snit brødet.
                          11. Smør formen med bagespray og kom nu brødet direkte i formen.
                          12. Kom en plastikpose rundt om formen.
                          13. Lad dejen stå en times tid på køkkenbordet - herefter i køleskabet.
                          14. Jeg lader dejen hæve køligt mellem 12 og 18 timer.
                          15. Tag dejen ud på køkkenbordet 1 time før du skal bage.
                          16. Varm ovnen op til 200 grader (varmluft).
                          17. Du bager brødet i 28 - 30 minutter med damp.
                          18. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
                          19. Husk at lukke damp ud 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                          Lad Brødet afkøle på en rist. 








                          Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐



                          onsdag den 24. februar 2021

                          Fuldkornsstykker


                          FuldkornsStykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

                          Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 9 cm.

                          Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

                          Ingredienser: 



                                Sådan gør du:
                                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                2. Bland det godt sammen.
                                3. Tilsæt Øl.
                                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                7. Vej stykker af på ca. 50 g - jeg får 9 stk. af denne portion.
                                8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                10. Dyp den i en skål med vand.
                                11. Dyp den efterfølgende i en skål med Blå Birkes oSesam.
                                12. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                                13. Nu skal bagværket hæves.
                                14. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
                                15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                                16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                17. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for Stykkerne er færdigbagt.

                                Lad Stykkerne afkøle på en rist.






                                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                tirsdag den 23. februar 2021

                                Tor Brød

                                 


                                Tor Brød
                                 - 
                                Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 230221).

                                Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

                                Ingredienser:



                                    Sådan gør du:
                                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                    2. Bland det hele godt sammen.
                                    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                    5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                    7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                                    8. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
                                    9. Snit brødet.
                                    10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                                    11. Nu skal bagværket hæves.
                                    12. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                                    13. Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                                    14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                    15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                                    Lad Brødet afkøle på en rist. 



                                    🍞🍞🍞🍞🍞Minibrød herunder 🍞🍞🍞🍞🍞



                                    Tor Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 191120).

                                    Jeg har bagt dette brød på HUL-Bageplade.

                                    Ingredienser:



                                    Sådan gør du:
                                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
                                    2. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                    3. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                    4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                    5. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                    6. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                                    7. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
                                    8. Snit brødet.
                                    9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                                    10. Nu skal bagværket hæves.
                                    11. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                                    12. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                                    13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                    14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                                    Lad Brødet afkøle på en rist. 





                                    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐