Solæg

 Solæg - En Sønderjydsk specialitet.

Ingredienser:

• 15 Æg
• 2 Løg
• 4 spsk salt
• 1 Liter vand

Sådan gør du:

1. Æggene koges i 20 minutter sammen med Løgene, der er skåret i kvarte både (incl løgskallerne).
2. Æggene køles af.
3. Kom 1 Liter vand i en skål og kom fire store spsk salt i vandet og rør saltet godt ud i vandet.
4. Kom æggene i et passende glas.
5. Hæld saltvandet over Æggene og kom lidt Løgskaller i for at give farve til vandet.
6. Efter 3 - 4 dage er dine solæg klar til servering.
7. De kan herefter stå i glasset i 3 - 4 uger.

Når de skal serveres, skæres ægget halvt over på langs. Blommen tages forsigtigt ud og lægges ved siden af. herefter kommes der sennep, Olie og eddike samt lidt Tabasco ned i hullet og blommen ligges herefter tilbage på ægget med buen opad. 

Spises i en mundfuld og skylles ned med en snaps.

Velbekomme!

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞