Kokoskage

Kokoskage

Ingredienser:

• 2 Æg
• 170 g Sukker
• 150 g smeltet Smør
• 2 spsk Kakao
• 1 spsk Vaniliesukker
• 1 tsk Bagepulver
• 150 g Hvedemel
• 100 ml stærk Kaffe

Til Topping:

• 100 g Flormelis
• 1 spsk Vaniliesukker
• 2 spsk Kakao
• 50 g smeltet Smør
• 50 ml stærk Kaffe
• 100 g Kokosmel

Sådan gør du - dejen:

1. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
2. Rør smørret i.
3. Kakao, Vaniliesukker, Bagepulver og Hvedemel røres i.
4. Til sidst røres Kaffen i.
5. Kom dejen i en smurt springform.
6. Bages ved 200 grader (almindelig ovn) i ca. 30 minutter.

Sådan gør du - Topping:

1. Alle ingredienser til topping røres sammen i en skål.

Vend den færdigbagte og endnu varme kage ud på en rist og smør Toppingen over kagen.

Afkøl kagen inden servering.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

Kerneblanding

Når jeg bager med kerner - det gælder både Franskbrød, Rugbrød, Boller og Flutes, så bruger jeg denne blanding.
Se sammensætningen i skemaet herunder:

Til en portion på 400 g kerner - som passer til den beholder jeg opbevarer dem i, bruger jeg:

Kerneblanding	Procent	Gram
Blanding på		400
Græskarkerner	30	120
Solsikkekerner	27	108
Chiafrø	11	44
Hvide Sesam	11	44
Hørfrø	11	44
Grove Havregryn	10	40
	100	400