lørdag den 23. oktober 2021

Valnødde Stykker

Valnødde Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Vej stykker af på ca. 75 g - (6 stk).
  8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
  10. Drys et lag mel på toppen.
  11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
  12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
  3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

torsdag den 21. oktober 2021

Majs KerneToastbrød


Majs KerneToastbrød - Bagt i Brødform.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
  8. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Bages nu med låg i ca. 27 minutter i opvarmet ovn (190 grader varmluft).
  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din Brødform i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på formen og temperaturen i ovnen øges til 190 grader varmluft.
  3. Når ovnen når 190 grader, bages brødet færdigt - ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist. 




Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

onsdag den 20. oktober 2021

Malt Flutes


Malt Flutes - Bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Vej stykker af på ca. 150 g (3 stk).
  8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  9. Form stykkerne til Flutes.
  10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  11. Drys Hvide Sesam på toppen.
  12. Lav tre lette snit i hver Flutes.
  13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
  14. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
  3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 22 minutter.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

mandag den 18. oktober 2021

Majs Kernebrød

Majs KerneBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 32 cm. (4,6 liter)

Ingredienser:



      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det hele godt sammen.
      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
      7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      8. Drys Majsdrys på toppen.
      9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
      10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Brødet er færdigbagt.

      Lad brødet afkøle på en rist. 




      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

      søndag den 17. oktober 2021

      Grove Hvedestykker

      Grove Hvedestykker Bagt på HUL-Bageplade  


      Ingredienser:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Vand.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
      5. Tryk dejen flad og fold den 3 gange og lad den hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      6. Fold dejen 3 gange og rul den ud til en rektangel - ca. 13 x 20 cm.
      7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      8. Drys Hvedeklid på toppen.
      9. Lad dejen hvile dækket af Film i ca 15 minutter.
      10. Med en dejskraber hakker du nu 6 stykker ud af dejen.
      11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Lad Stykkerne afkøle på en rist. 




      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

      lørdag den 16. oktober 2021

      Kærnemælks Stykker



      Kærnemælks Stykker Bagt på HUL-Bageplade  

      Ingredienser:

      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Vand, Kærnemælk, Sirup og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
      7. Rul dejen ud til en lang pølse.
      8. Tryk pølsen lidt fladere.
      9. Lad pølsen hvile dækket af Film i ca 15 minutter.
      10. Hak nu stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
      11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

      fredag den 15. oktober 2021

      Hornbeks Fuldkornsboller


      Hornbeks FuldkornsBoller - Lidt grovere fødselsdagsboller.



      Ingredienser:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
      2. Tilsæt sammenpisket Æg og Vand og ælt til alt er æltet sammen. 
      3. Kom Fedtstoffet i og ælt indtil dejen er blød og smidig. 
      4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
      5. Vej stykker af på ca. 70 g - det giver 15 stk.
      6. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
      7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
      8. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      3. Bages nu i ca. 12 - 14 minutter i opvarmet ovn (200 grader over/undervarme).

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din bageplade på midterste rille i ovnen, hvor Bollerne nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (over/undervarme). Lad Bollerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Bages nu i ca. 22 minutter (incl. tiden hvor temperaturen hæves).

      Lad Bollerne afkøle på en rist. 




      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐