mandag den 31. maj 2021

Forårs Toastbrød


Forårs Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Olie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
        7. Placér brødet i en smurt Brødform.
        8. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Bages nu med låg i ca. 27 minutter i opvarmet ovn (190 grader varmluft).
        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din Brødform i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på formen og temperaturen i ovnen øges til 190 grader varmluft.
        3. Når ovnen når 190 grader, bages brødet færdigt - ca. 27 minutter.

        Lad brødet afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

        søndag den 30. maj 2021

        Padborg Stykker


        Padborg Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

        Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

        Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

        Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Øl.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 78 g - (6 stk).
        8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Dyp den i en blanding af Hvide Birkes og Majsdrys.
        11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
        3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐  

        lørdag den 29. maj 2021

        Læsø Stykker


        Læsø Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

        Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

        Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

        Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca 78 g (6 stk).
        8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        9. Rul stykkerne som en pølse der passer til hullet i formen.
        10. Drys et lag Læsø Salt på toppen.
        11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
        3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

        fredag den 28. maj 2021

        Pluskær Minibrød


        Pluskær MiniBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

        Jeg har bagt dette brød Mini-Hulform.

        Ingredienser:



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
            2. Tilsæt Vand og Rapsolie.
            3. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            5. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
            6. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
            7. Drys Hvide Birkes og Sorte Sesam på toppen.
            8. Snit brødet.
            9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
            10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

            Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
            1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
            2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
            3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
            1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
            2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
            3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 28 minutter.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

            Lad brødet afkøle på en rist. 




            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐  

            torsdag den 27. maj 2021

            Grand Farine Grydebrød


            Grand Farine Grydebrød - Bagt i Støbejernsgryde, 4 Liter.


            Ingredienser: 


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
            4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et rundt brød.
            7. Dyp eventuelt brødet i ønsket drys.
            8. Smør gryden med bagespray og kom brødet i gryden.
            9. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

            Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
            1. Hæves i gryden - uden låg, under plastikkasse med damp i 45 minutter.
            2. Sæt gryden med låg i 200 grader varm ovn (varmluft) og bag i ca. 40 minutter.
            3. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.
            4. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

            Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
            1. Sæt nu din gryde uden låg i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
            2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på gryden og temperaturen i ovnen hæves til 200 grader (varmluft). Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
            3. Bages nu i ca. 46 - 48 minutter incl. tiden hvor temperaturen hæves.
            4. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

            Lad brødet afkøle på en rist.  




            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

            onsdag den 26. maj 2021

            Dalar Brød


            Dalar Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

            Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

            Ingredienser:



                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                8. Drys Hvide Birkes på toppen.
                9. Snit brødet.
                10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Lad brødet afkøle på en rist. 




                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

                tirsdag den 25. maj 2021

                Feriki Minibrød



                Feriki Minibrød
                 - 
                Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

                Jeg har bagt dette brød Mini-Hulform.

                Feriki hvede er ikke mel, men hvede der høstes før det er fuldmoden.
                Herefter røges hveden mellem 2 lag halm, og til sidst bliver feriki hveden vasket, tørret, og formalet. Feriki hvede har en pikant røget smag og er særlig velegnet til madbrød, rugbrød mv. Behandles og bruges ligesom kerner man tilsætter bagværket.

                Ingredienser:


                Sådan gør du:
                1. Jeg sætter Feriki kernerne i blød i rigeligt vand aftenen før jeg skal bage.
                2. Kom de opblødte kerner i en sigte og vandet sies fra.
                3. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                4. Kom Kernerne i og bland dem godt med melet.
                5. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                6. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                7. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                8. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                9. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                10. Drys Hvide Sesam og Sorte Sesam på toppen.
                11. Snit Brødet.
                12. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
                13. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 28 minutter.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Lad brødet afkøle på en rist. 





                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐