mandag den 31. maj 2021

Forårs Toastbrød


Forårs Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Olie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
        7. Placér brødet i en smurt Brødform.
        8. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Bages nu med låg i ca. 27 minutter i opvarmet ovn (190 grader varmluft).
        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din Brødform i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på formen og temperaturen i ovnen øges til 190 grader varmluft.
        3. Når ovnen når 190 grader, bages brødet færdigt - ca. 27 minutter.

        Lad brødet afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

        søndag den 30. maj 2021

        Padborg Stykker


        Padborg Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

        Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

        Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

        Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Øl.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 78 g - (6 stk).
        8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
        10. Dyp den i en blanding af Hvide Birkes og Majsdrys.
        11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
        12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
        3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐  

        torsdag den 27. maj 2021

        Grand Farine Grydebrød


        Grand Farine Grydebrød - Bagt i Støbejernsgryde, 4 Liter.


        Ingredienser: 


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et rundt brød.
        7. Dyp eventuelt brødet i ønsket drys.
        8. Smør gryden med bagespray og kom brødet i gryden.
        9. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
        1. Hæves i gryden - uden låg, under plastikkasse med damp i 45 minutter.
        2. Sæt gryden med låg i 200 grader varm ovn (varmluft) og bag i ca. 40 minutter.
        3. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.
        4. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
        1. Sæt nu din gryde uden låg i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
        2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på gryden og temperaturen i ovnen hæves til 200 grader (varmluft). Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
        3. Bages nu i ca. 46 - 48 minutter incl. tiden hvor temperaturen hæves.
        4. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

        Lad brødet afkøle på en rist.  




        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

        onsdag den 26. maj 2021

        Dalar Brød


        Dalar Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

        Ingredienser:



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
            7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
            8. Drys Hvide Birkes på toppen.
            9. Snit brødet.
            10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
            11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

            Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
            1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
            2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
            3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
            1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
            2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
            3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

            Lad brødet afkøle på en rist. 




            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

            mandag den 24. maj 2021

            Valnødde Grydebrød


            Valnødde Grydebrød (Langtidshævet) - Bagt i Støbejernsgryde, 4 Liter.


            Ingredienser:



            Sådan gør du:

            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
            4. Røres sammen på langsom hastighed til alt melet er vådt.
            5. Jeg smører herefter en beholder med bagespray.
            6. Kom dejen i beholderen.
            7. Efter et par timer vendes dejen fire gange - øst, vest, nord og syd.
            8. Lad dejen stå på køkkenbordet i 12 - 18 timer.
            9. Sæt gryden i ovnen ved 250 grader varmluft og varm gryden op en times tid.
            10. Kom dejen i den varme gryde.
            11. Drys et lag mel på toppen.
            12. Sæt låget på og så tilbage i ovnen.
            13. Bages nu med låget på ved 250 grader i 30 minutter.
            14. Sæt temperaturen ned til 220 grader og tag låget af.
            15. Bag videre indtil brødet har den ønskede farve.

            Lad brødet afkøle på en rist. 






            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

            søndag den 23. maj 2021

            Landkrabber


            Landkrabber - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.


            Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

            Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

            Ingredienser:


                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                7. Vej stykker af på ca. 75 g - (6 stk).
                8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                10. Dyp stykkerne i en skål med Blå Birkes og Majsdrys.
                11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Lad Stykkerne afkøle på en rist. 




                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                lørdag den 22. maj 2021

                Sol Stykker

                 

                Sol Stykker Bagt på HUL-Bageplade  


                Ingredienser:


                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                8. Tryk pølsen lidt fladere.
                9. Lad pølsen hvile dækket af Film i ca 15 minutter.
                10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                11. Drys Majsdrys toppen.
                12. Hak nu stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                14. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

                tirsdag den 18. maj 2021

                Purpurhvede Grydebrød


                Purpurhvede Grydebrød - Bagt i Støbejernsgryde, 4 Liter


                Ingredienser: 


                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et rundt brød.
                7. Kom dejen i en rund hævekurv og lad den hæve lunt en times tid.
                8. Sæt gryden i ovnen ved 250 grader varmluft og varm gryden op en times tid.
                9. Kom dejen i den varme gryde.
                10. Sæt låget på og så tilbage i ovnen.
                11. Bages nu med låget på ved 250 grader i 30 minutter.
                12. Sæt temperaturen ned til 210 grader og tag låget af.
                13. Bag videre indtil brødet har den ønskede farve.

                Lad brødet afkøle på en rist. 





                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐