søndag den 1. november 2020

Odin Brød


Odin Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

Ingredienser:



    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
    7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
    8. Drys Hvide Birkes og Blå Birkes på toppen.
    9. Snit brødet.
    10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
    11. Nu skal bagværket hæves.
    12. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
    13. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
    14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

    Lad Brødet afkøle på en rist. 






    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

    Loke Stykker


    Loke Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


    Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
        8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
        9. Rul hvert enkelt stykke med en hul hånd - på samme måde som du ruller boller.
        10. Dyp stykkerne i en skål med vand.
        11. Efterfølgende dyppes de i en skål med Hvide Birkes og Blå Birkes.
        12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
        13. Nu skal bagværket hæves.
        14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
        15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

        Lad Brødet afkøle på en rist. 






        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐