søndag den 28. februar 2021

Kringle



Kringle, hvor halvdelen af fyldet er erstattet med kagecreme


Kringle (2 stk.) - Bagt i Stangkageform 

Janes kringle - Uffe Sjøgren har venligst stillet opskriften til rådighed.

Ingredienser til dejen - 2 stk:

  • 300 g mel
  • 200 g smør
  • 30 g sukker
  • 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
  • 12 g Tørgær  (eller brug 50 g alm. gær)
  • 2 hele sammenpiskede æg

Marcipanfyld:
  • 10 små groftknuste makroner.
  • 300 g marcipan
  • 160 g sukker
  • 160 g blødt smør
  • Grofthakket chokolade, rosiner eller kanelsukker efter temperament.

Creme:


Tips: Brug kun halvdelen af fyldet og erstat det med kagecreme.


Pynt:

  • 1 sammenpisket æg
  • mandelflager
  • perlesukker

Sådan gør du:

  1. Bland alle de tørre ingredienser.
  2. Tilføj de sammenpiskede æg.
  3. Rør mel og æg sammen.
  4. Tilføj det Bløde smør i små klumper.
  5. Ælt det til en smidig dej.
  6. Lad dejen hvile, mens marcipan fyldet blandes.
  7. Rul dejen ud i to stykker a' ca. 20x35 cm.
  8. Fordel fyldet midt på de to stænger.
  9. Fordel de knuste makroner oven på fyldet.
  10. Fold siderne over og læg stængerne i Stangkageform eller på et stykke bagepapir på en bageplade.
  11. Lad kringlerne hæve lunt og tildækket i ca. 45 minutter.
  12. Kom æggestryelse på og drys hakkede mandler og perlesukker på.

Bages ved 200 grader (over/undervarme) i ca. 20 minutter.



fredag den 26. februar 2021

Purpurhvede Sandwichbrød

 

Purpurhvede Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser: 



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
            7. Vej stykker af på ca. 115 g - det giver 4 stk..
            8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
            10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
            11. Drys Blå Birkes på toppen.
            12. Lav et par lette snit i hvert stykke.
            13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
            14. Nu skal bagværket hæves.
            15. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
            16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
            17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


            Lad Brødet afkøle på en rist. 





            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

            mandag den 22. februar 2021

            Ølandshvede Fuldkornsbrød

            Ølandshvede FuldkornsBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.


            Ingredienser:



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Drys et lag mel på toppen.
                  8. Snit brødet.
                  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                  10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                  Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                  2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                  1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                  3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                  Lad brødet afkøle på en rist. 





                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  fredag den 19. februar 2021

                  Purpurhvede Flutes


                  Purpurhvede Flutes - Bagt i Flutes Form.


                  Ingredienser:
                   



                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                  7. Vej stykker af på ca. 150 g.
                  8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                  9. Form hvert enkelt stykke til et Flutes.
                  10. Drys Blå Birkes på toppen.
                  11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                  12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                  13. Nu skal bagværket hæves.
                  14. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
                  15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                  16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  17. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for dine Flutes er færdigbagt.



                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                  onsdag den 17. februar 2021

                  Fuldkorns Sandwichbrød

                   

                  Fuldkorns Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.

                  Ingredienser: 



                            Sådan gør du:
                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                            2. Bland det godt sammen.
                            3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                            6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
                            7. Vej stykker af på ca. 115 g - det giver 4 stk..
                            8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                            9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                            10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
                            11. Drys Blå Birkes oSesam på toppen.
                            12. Lav et par lette snit i hvert stykke.
                            13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                            14. Nu skal bagværket hæves.
                            15. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                            16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                            17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                            18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                            Lad Brødet afkøle på en rist. 





                            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                            mandag den 15. februar 2021

                            Ølandshvede Toastbrød

                             

                            Ølandshvede Toastbrød - Bagt i Brødform(Dato: 150221).


                            🍞🍞🍞Se Minibrød længere nede i opskriften 🍞🍞🍞



                            Ingredienser:



                                  Sådan gør du:
                                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                  2. Bland det godt sammen.
                                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                  7. Placér brødet i en smurt Brødform.
                                  8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve til dejen når lige under kanten.
                                  9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
                                  10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 29 minutter.

                                  Lad brødet afkøle på en rist.





                                  🍞🍞🍞050320 🍞🍞🍞Mini Toastbrød herunder  🍞🍞🍞




                                  Ølandshvede MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

                                  Et lille Toastbrød til den lille husholdning.



                                  Ingredienser:


                                        Sådan gør du:
                                        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                        2. Bland det godt sammen.
                                        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                        5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
                                        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                        7. Placér brødet i en smurt Brødform 2,2 liter.
                                        8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
                                        9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
                                        10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 min.

                                        Lad brødet afkøle på en rist.




                                        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                        torsdag den 11. februar 2021

                                        Barsø Grovbrød


                                        Barsø GrovBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.


                                        Ingredienser:



                                            Sådan gør du:
                                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                            2. Bland det hele godt sammen.
                                            3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                            6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                            7. Pensel toppen med vand.
                                            8. Drys Blå Birkes og Hvide Birkes på toppen.
                                            9. Snit brødet.
                                            10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                                            11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                                            Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                                            1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                                            2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                                            3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                            Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                                            1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                                            2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                                            3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                                            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                                            Lad brødet afkøle på en rist. 



                                            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

                                            tirsdag den 9. februar 2021

                                            Ølandshvede Fuldkorns Flutes

                                             

                                            Ølandshvede Fuldkorns Flutes - Bagt i Flutes Form.


                                                  Ingredienser:



                                                  Sådan gør du:
                                                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                                  2. Bland det godt sammen.
                                                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                                  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                                  7. Vej stykker af på ca. 150 g - det giver 3 stk.
                                                  8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                                  9. Form hvert enkelt stykke til et Flutes.
                                                  10. Drys et lag mel på toppen.
                                                  11. Stykkerne placeres nu i din Flutes Form eller på alm. bageplade.
                                                  12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                                                  13. Nu skal bagværket hæves.
                                                  14. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
                                                  15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                                                  16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                                  17. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for dine Flutes er færdigbagt.

                                                  Lad dem afkøle på en rist. 







                                                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐