Efterårs Kugle

Efterårs Kugle - bagt på HUL-Bageplade.

Ingredienser:

• 88 g Manitoba mel 
• 88 g Ølandshvede - Sigtet
• 75 g Hvid Hvede mel
• 25 g Power Bake Fuldkornshvede
• 5 g Salt
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 6 g Rapsolie
• 165 ml Danskvand
• Blanding af og Hvide Birkes og Majsdrys til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt DanskVand og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
8. Drys en blanding af Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
9. Snit brødet.
10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, Brødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
11. Nu skal bagværket hæves.
12. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
13. Bages nu i 24 - 27 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Damp i almindelig ovn.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad Brødet afkøle på en rist. 

Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐⭐⭐

Frikadeller med stuvet Ærter og Gulerødder

Frikadeller med stuvet Ærter og Gulerødder



Ingredienser:

• 500 g hakket Svinekød
• 1 æg
• 1 løg - revet på rivejern
• 50 ml Fløde
• 1 spsk Kartoffelmel
• 400 g Ærter/Gulerødder
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
3. Kom æg, kartoffelmel, revet løg, Fløde og Peber i farsen og bland det godt.
4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
5. Steg Frikadellerne.
6. Nu laves Sovsen - se herunder.

Sovs

Ingredienser:

• 250 ml af kogevandet fra Ærter/Gulerødder
• 250 ml Fløde
• 50 g Smør
• 400 g Ærter/Gulerødder
• 2 spsk Maizena
• Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom vand i en gryde med en Bouillonterning og kog Ærter/Gulerødder.
2. Når Grøntsagerne er kogt hældes kogevandet gennem en sigte og op i en skål.
3. Tag 250 ml af vandet og kog det op under omrøring.
4. Kom fløden i gryden og lad de koge op.
5. Kom smøret i gryden.
6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
7. Kom ærter/Gulerødder op i sovsen.
8. Smag til med Salt og Peber.

Serveres med Kartofler og Rødbeder.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞