mandag den 28. august 2017

Rundstykker - Bake Off



Rundstykker (Bake Off) - Bagt på HUL-Bageplade.

Denne version af mine Rundstykker er lavet som Bake Off. På denne måde er det såre enkelt af få friskbagte Rundstykker.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
  8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
  10. Dyp stykkerne i en skål med vand.
  11. Dyp Stykkerne i en skål med Blå Birkes eller Hvide Birkes.
  12. Jeg placerer Rundstykkerne i en aflang smurt foliebakke med en plastpose om.
  13. Herefter i fryseren.
  14. Når du skal bage sættes Rundstykkerne på en Hul-plade.
  15. Lad dem stå en times tid på køkkenbordet for at tø op.
  16. Nu skal bagværket hæves.
  17. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
  18. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
  19. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  20. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐