mandag den 15. februar 2021

Ølandshvede Toastbrød

 

Ølandshvede Toastbrød - Bagt i Brødform(Dato: 150221).


🍞🍞🍞Se Minibrød længere nede i opskriften 🍞🍞🍞



Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
        7. Placér brødet i en smurt Brødform.
        8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve til dejen når lige under kanten.
        9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
        10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 29 minutter.

        Lad brødet afkøle på en rist.





        🍞🍞🍞050320 🍞🍞🍞Mini Toastbrød herunder  🍞🍞🍞




        Ølandshvede MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

        Et lille Toastbrød til den lille husholdning.



        Ingredienser:


              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
              5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
              6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
              7. Placér brødet i en smurt Brødform 2,2 liter.
              8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
              9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
              10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 min.

              Lad brødet afkøle på en rist.




              Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

              Skagens Brød

               


              Skagens Brød
               - 
              Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 181220).

              Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

              🍞🍞🍞Se Minibrød længere nede i opskriften 🍞🍞🍞

              ⏰⏰⏰ Langtidshævet Minibrød nederst i opskriften ⏰⏰⏰


              Ingredienser:


                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Kom Solsikke Kerner i et fad og tryk nu bunden af brødet mod disse.
                  8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                  9. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
                  10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                  11. Nu skal bagværket hæves.
                  12. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                  13. Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                  14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                  Kerneblanding

                  Procent

                  Gram

                  Blanding på


                  400

                  Græskarkerner

                  28

                  112

                  Solsikkekerner

                  24

                  96

                  Poppet Durum

                  18

                  72

                  Rugflager

                  12

                  48

                  Hørfrø

                  10

                  40

                  Grove Havregryn

                  8

                  32


                  100

                  400





                  🍞🍞🍞Minibrød herunder  🍞🍞🍞




                  Skagens MinibrødBag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  All-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 020720).

                  Jeg har bagt dette brød i Mini-Hulform.


                  Ingredienser:

                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                    7. Tryk brødet ned i et fad med Solsikkekerner, så de sidder fast i bunden.
                    8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                    9. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
                    10. Snit brødet.
                    11. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform, 5 liter,  All-Size BrødformBrødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                    12. Nu skal bagværket hæves.
                    13. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                    14. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                    15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                    Lad brødet afkøle på en rist. 




                    Kerneblanding

                    Procent

                    Gram

                    Blanding på


                    400

                    Græskarkerner

                    28

                    112

                    Solsikkekerner

                    24

                    96

                    Poppet Durum

                    18

                    72

                    Rugflager

                    12

                    48

                    Hørfrø

                    10

                    40

                    Grove Havregryn

                    8

                    32


                    100

                    400


                    ⏰⏰⏰Langtidshævet Minibrød herunder ⏰⏰⏰



                    Skagens Minibrød
                     
                    (Langtidshævet) - Bagt i Brødform (2,9 Liter)(Dato: 150221).


                    Ingredienser:


                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                    5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Form dejen til et brød.
                    8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                    9. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
                    10. Snit brødet.
                    11. Smør formen med bagespray og kom Solsikke Kerner i bunden.
                    12. Kom brødet i formen.
                    13. Kom en plastikpose rundt om formen.
                    14. Lad dejen stå en times tid på køkkenbordet - herefter i køleskabet.
                    15. Jeg lader dejen hæve køligt mellem 12 og 24 timer.
                    16. Tag dejen ud på køkkenbordet 1 time før du skal bage.
                    17. Varm ovnen op til 200 grader (varmluft).
                    18. Du bager brødet i 28 - 32 minutter med damp.
                    19. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.

                    Lad Brødet afkøle på en rist. 





                    Kerneblanding

                    Procent

                    Gram

                    Blanding på


                    400

                    Græskarkerner

                    28

                    112

                    Solsikkekerner

                    24

                    96

                    Poppet Durum

                    18

                    72

                    Rugflager

                    12

                    48

                    Hørfrø

                    10

                    40

                    Grove Havregryn

                    8

                    32


                    100

                    400



                    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐