lørdag den 12. oktober 2019

SolsikkeBrød



SolsikkeBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform 5 liter,  All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.


Ingredienser til ét brød:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
      5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
      7. Snit Brødet.
      8. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
      9. Sæt nu dit brød i ovnen, hvor brødet hæver på hæveprogram ved 35 grader i 40 minutter.
      10. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
      11. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
      12. Bages nu ca. 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
      13. Alternativt bager du i 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
      14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

      15. Bemærk!: Brødet er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.

      Lad brødet afkøle på en rist.


      Hvedesur *
      Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


      Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 


      Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.





      ⭐⭐⭐⭐⭐