Hveder i Airfryer

Hveder - Bagt i Casper Sobczyk Dual Zone Airfryer 

Hvederne er bagt i den store skuffe til ovenstående Airfryer. 

Ingredienser:

• 730 g Hvedemel
• 65 g Blødt Smør
• 12 g Salt
• 55 g Sukker
• 14 g Optimax Bageenzymer V.2 (kan udelades)
• 28 g Hvedesur (kan udelades)
• 12 g Tørgær  (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 2 Æg
• 2 tsk Kardemomme (kan udelades)
• 280 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
2. Tilsæt Æg og vand og rør det sammen med melet.
3. Tilsæt det bløde smør i små klumper og ælt det ind i dejen..
4. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Del dejen i 15 stykker a' 85 g. 
7. Lad dej stykkerne hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
8. Form bollerne og sæt dem på pladen i den store skuffe til Airfryeren. 
9. Dæk skuffen med Film og lad dem nu hæve i ca en time. 
10. Bages ved 160 grader i ca 14 minutter. Vend bollerne og giv dem 5 minutter mere. 

Lad Hvederne køle af på en rist.