Hornbeks Sommergryde
Ingredienser:
- 600 g Svinesmåkød
- 200 g Bacon i tern
- 200 g Wienerpølser - skåret i skiver
- 2 Løg - skåret i tern
- 2 - 3 Gulerødder - skåret i tern
- 1 Røde Peberfrugter - skåret i tern
- 1 glas Perleløg
- 2 spsk Krydderiblanding
- 2 dåser Hakkede Tomater
- 200 ml Svinefond
- 200 ml Rødvin
- 140 g Tomatpuré
- 250 ml Fløde
- Olie/smør til stegning
- Salt og Peber
Sådan gør du:
- Kom Olie/Smør i en gryde.
- Svits løgene.
- Brun kødet af - lidt ad gangen på en pande.
- Kom det brunede kød i gryden til løgene.
- Kom krydderierne i og bland det med kødet.
- Tilsæt Grøntsagerne i gryden.
- Tilsæt Rødvinen og lad det lige koge lidt ind.
- Tilsæt de to dåser hakkede Tomater, Tomatpuré og din Fond.
- Kom Fløden i og lad gryden koge nogle minutter.
- Skru ned og lad nu retten simre en times tid.
- Smag retten til med Salt og Peber og eventuelt mere Paprika.
Servér med Ris, Kartofler.
