fredag den 18. september 2020

Pizza - Hurtig - 2 små

 


Pizza (Hurtig) - Bagt på Pizzasten og trådnet.


Ingredienser - 2 små Pizza'er:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
  7. Form den til en kugle - sørg for st stramme dejen godt op.
  8. Del dejen i to dele.
  9. Lad dejen hæve under plastikkasse med damp i 45 minutter - Damp i almindelig ovn.
  10. Nu varmes ovn og Pizzasten op til højeste varme - over/under arme. 
  11. Form dejen til Pizza i passende størrelse.
  12. Kom pizza'en op på trådnettet.
  13. Kom Tomatsovs og fyld på efter ønske.
  14. Pizza'en kommes nu ind på stenen - med trådnettet.
  15. Bag nu Pizza'en i 8 - 10 minutter. 



Bondebrød

 


Bondebrød - bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Creme Fraiche, Vand, Sirup og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et rundt brød.
  7. Drys et lag mel på brødet. 
  8. Snit brødet.
  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-FormBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
  10. Nu skal bagværket hæves.
  11. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
  12. Bages nu i 24 - 27 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
  13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad Brødet afkøle på en rist. 









Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐