Boller i Karry

Boller i Karry

Ingredienser:

• 500 g hakket Kalv/Flæsk
• 1 æg
• 1 løg - revet på rivejern
• 100 ml Vand
• 1 Svine bouillonterning
• 2 spsk Rasp
• Smør
• Karry
• Mælk/Fløde til Karrysovsen
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
3. Kom æg, Rasp, revet løg,Vand og Peber i farsen og bland det godt.
4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
5. Sæt en gryde vand over og kom Bouillonterningen i.
6. Form farsen til kødboller og kog dem i ca. 15 minutter.
7. Varm en gryde op og kom dit smør i.
8. Når smørret er smeltet kommes karry i.
9. Herefter mel i forhold til hvor meget sovs du vil lave.
10. Rør det godt sammen med smørret.
11. Kom lidt efter lidt noget af kogevandet fra bollerne i.
12. Kom Mælk/Fløde i til du har den rette konsistens.
13. Smag til med salt og peber og eventuel skal du tilføre lidt ekstra karry.
14. Kom Kødbollerne i sovsen.

Serveres med Ris eller Kartofler og Gulerodsstave.

Gamle Gorm Brød

Gamle Gorm Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

🍞Minibrød - Se Vejledning

⏰Langtidshævet Brød. Se vejledning

Ingredienser:

• 400 g Manitoba mel
• 75 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 75 g Ølandshvede, Fintsigtet 
• 9 g Salt
• 30 g Poppet Durum 
• 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 22 g Hvedesur (kan udelades)
• 12 g Tørgær  (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 12 g Rapsolie
• 330 ml Mørkt Øl (jeg har brugt en 1795 Dark)
• Blanding af Blå Birkes og Sesam til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det hele godt sammen.
3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Drys Blå Birkes og Sesam på toppen.
8. Snit brødet.
9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐