onsdag den 25. maj 2022

Boller i Karry

Boller i Karry

Ingredienser:

  • 500 g hakket Kalv/Flæsk
  • 1 æg
  • 1 løg - revet på rivejern
  • 100 ml Vand
  • 1 Svine bouillonterning
  • 2 spsk Rasp
  • Smør
  • Karry
  • Mælk/Fløde til Karrysovsen
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
  2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
  3. Kom æg, Rasp, revet løg,Vand og Peber i farsen og bland det godt.
  4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
  5. Sæt en gryde vand over og kom Bouillonterningen i.
  6. Form farsen til kødboller og kog dem i ca. 15 minutter.
  7. Varm en gryde op og kom dit smør i.
  8. Når smørret er smeltet kommes karry i.
  9. Herefter mel i forhold til hvor meget sovs du vil lave.
  10. Rør det godt sammen med smørret.
  11. Kom lidt efter lidt noget af kogevandet fra bollerne i.
  12. Kom Mælk/Fløde i til du har den rette konsistens.
  13. Smag til med salt og peber og eventuel skal du tilføre lidt ekstra karry.
  14. Kom Kødbollerne i sovsen.

Serveres med Ris eller Kartofler og Gulerodsstave.



Gamle Gorm Brød


Gamle Gorm Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det hele godt sammen.
  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Drys Blå Birkes oSesam på toppen.
  8. Snit brødet.
  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
  10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
  3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 





Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐