mandag den 4. oktober 2021

Oksekødstærte - På Træpillegrill

Oksekødstærte

Lavet på Traeger Timberline 850 Træpillegrill.


Ingredienser - Tærtedej:

  • 100 g Hvedemel
  • 80 g Fuldkornshvedemel
  • 100 g Smør
  • 2 spsk vand
  • 1/2 tsk salt

Ingredienser - Kødfyld:

  • 500 g hakket Oksekød
  • 200 g Bacontern
  • 1 Løg - hakket i små tern
  • 1 tsk Røget Paprika
  • 1 tsk Chiliflager
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 lille dåse Tomatpuré (70 g)
  • 1 spsk koncentreret Oksefond
  • 2 spsk Sojasovs
  • Revet Cheddar ost
  • 2 Æg
  • 2 dl Mælk
  • Smag til med salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom melet i en skål og bland smøret i - i små klumper.
  2. Kom saltet i.
  3. Ælt melet sammen med smøret - tilsæt vandet lidt ad gangen.
  4. Når dejen er æltet sammen til en kugle - pakkes i film og så kommes den i køleskabet i 30 minutter.
  5. Varm grillen op til 185 grader.
  6. Sæt en støbejernspande i grillen så den varmes op sammen med grillen.
  7. Når den er varm kommes en klat smør i panden.
  8. Kom løgene i panden og efterfølgende bacontern.
  9. Herefter kommes hakkekødet i panden og svitses af.
  10. Kom herefter alle krydderier, Fond, Tomatpuré og Sojasovs i og bland det godt med kødet.
  11. Nu rulles din tærtedej ud så den passer til en støbejernspande eller tærteform der kan gå i grillen.
  12. Smør formen med bagespray eller smør.
  13. Kom tærtedejen i formen og bag i 10 minutter i grillen.
  14. Tag formen med tærtedejen ud og fyld kødfyldet på.
  15. Rør de 2 Æg og mælken let sammen og hæld det over Kødfyldet.
  16. Drys Cheddarost over.
  17. Giv det nu 40 - 45 minutter i grillen.




🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞