Makronkage
Endnu en gammel opskrift. Det er en herlig kage som kun kan anbefales. Hvorfor det hedder en Makronkage, når der ingen Makroner er i, ved jeg ikke, men det skyldes vel udseendet. Måske skyldes det også at den bliver for sød med makroner.
Ingredienser:
- 6 Æggeblommer
- 250 g blødt Smør
- 250 g Sukker
- 350 g Hvedemel
- 4 tsk Mandelessens
- 1 tsk Bagepulver
- 1 knivspids Salt
- 250 ml Mælk
Fyld:
- 6 Æggehvider
- 500 g Flormelis
- 15 Tvebakker (der knuses)
Sådan gør du:
- Pisk Smør og sukker sammen.
- Rør Æggeblommerne i ét ad gangen.
- Kom Mandelessens i.
- Kom bagepulver og salt i melet og bland det godt.
- Rør mel og mælk i skiftevis.
- Gør en bradepande med bagepapir klar - jeg bruger en der er ca. 30 x 25 cm.
- Kom dejen i Bradepanden og fordel den over hele bunden.
- Bag bunden ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 25 minutter.
- Pisk Æggehviderne stive.
- Kom Flormelis og knuste Tvebakker i og vend dem sammen med Æggehviderne.
- Kom fyldet på og bag i yderligere ca. 10 minutter til toppen er gylden.
Lad kagen køle af.