Hornbeks Æblekage - Bagt i Airfryer

Hornbeks Æblekage - bagt i Cosori Dual Blaze Airfryer. 

 En meget nem og hurtig æblekage.

Alle ingredienser blandes blot sammen i en skål og røres sammen med en dejskraber. Nemmere kan det ikke være. Jeg har brugt en 22 cm firkantet springform. 

Ingredienser:

• 225 g Brun Farin
• 200 gram Hvedemel
• 1 tsk vanillesukker (strøgen)
• 150 ml Olie
• 100 ml Mælk
• 3 æg
• 300 g Æbler skåret i små tern.
• 3 tsk bagepulver
• 1/2 tsk Salt
• 2 spsk Kanel
• 50 g Hakkede Hasselnødder

Til toppen:

• 3 spsk Perlesukker
• 3 spsk hakkede Hasselnødder
• 1 spsk Kanel
• Blandes godt sammen og drysses på toppen.

Sådan gør du:

1. Bland alle ingredienser i en skål.
2. Rør det hele sammen med en dejskraber.
3. Smør en form der passer i din Airfryer med bagespray.
4. Hæld dejen i formen. (min er 22cm firkantet springform) og sørg for at den er jævnt fordelt.
5. Fordel Perlesukker/hasselnødde/kanel blandingen jævnt på toppen.
6. Bages ved 170 grader i ca. 60 minutter.
7. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.

Lad kagen køle helt af.

Serveres med Creme Fraiche med lidt Vanillesukker eller Flødeskum.

Majs Kernestykker

Majs KerneStykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:

• 225 g Hvedemel med 12 % protein
• 25 g Durum mel
• 25 g Majs mel 
• 5 g Salt
• 25 g Majskugler
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 5 g Sukker
• 1,5 g Gurkemeje (kan udelades - er blot for at give krummen en gul farve)
• 165 ml Vand
• Majsdrys til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på ca 78 g (6 stk).
8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
9. Rul stykkerne som en pølse der passer til hullet i formen.
10. Dyp stykkerne i en skål med Majsdrys.
11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist.