torsdag den 16. december 2021

Jule Kløben

Jule Kløben - Bagt i brødform.

I ingredienslisten er der Sukat, men det har jeg selv udeladt, da jeg ikke kan fordrage det, men det hører med til det traditionelle brød. 



Ingredienser:

  • 450 g Hvede mel
  • 8 g Salt
  • 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
  • 20 g Hvedesur (kan udelades)
  • 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
  • 1tsk revet Citronskal
  • 70 g g Rosiner
  • 40 g Smuttede Mandler
  • 24 g Sukat
  • 24 g Pomeransskal
  • 1tsk Kardemomme
  • 2 Æg
  • 100 g Marcipan
  • 40 g Sukker
  • 75 g Blødt smør
  • 200 ml Mælk
  • Flormelis til at drysse på Brødet


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Æg og Mælk.
  4. Rør til dejen bliver samlet.
  5. Tilsæt det bløde smør i små klumper og bland dem godt med det tørre.
  6. Røres nu sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  7. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  8. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  9. Placér brødet i en smurt brødform.
  10. Lad nu brødet hæve et lunt sted i ca. 45 minutter.
  11. Varm ovnen op til 200 grader over/undervarme.
  12. Sæt brødet i ovnen og lad brødet bage i ca. 25 minutter.
  13. Lad Brødet afkøle på en rist.
  14. Drysses efterfølgende med Flormelis.






Se KagerSe Mad⭐⭐⭐