Jule Kløben - Bagt i brødform.
I ingredienslisten er der Sukat, men det har jeg selv udeladt, da jeg ikke kan fordrage det, men det hører med til det traditionelle brød.
Ingredienser:
- 450 g Hvede mel
- 8 g Salt
- 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 20 g Hvedesur (kan udelades)
- 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 1tsk revet Citronskal
- 70 g g Rosiner
- 40 g Smuttede Mandler
- 24 g Sukat
- 24 g Pomeransskal
- 1tsk Kardemomme
- 2 Æg
- 100 g Marcipan
- 40 g Sukker
- 75 g Blødt smør
- 200 ml Mælk
- Flormelis til at drysse på Brødet
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Æg og Mælk.
- Rør til dejen bliver samlet.
- Tilsæt det bløde smør i små klumper og bland dem godt med det tørre.
- Røres nu sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Placér brødet i en smurt brødform.
- Lad nu brødet hæve et lunt sted i ca. 45 minutter.
- Varm ovnen op til 200 grader over/undervarme.
- Sæt brødet i ovnen og lad brødet bage i ca. 25 minutter.
- Lad Brødet afkøle på en rist.
- Drysses efterfølgende med Flormelis.
