tirsdag den 23. juli 2019

FuldkornsBrød



FuldkornsBrød - Bagt i Hul-Form.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  8. Drys en blanding af Blå Birkes oSesam på toppen.
  9. Snit brødet.
  10. Brødet placeres nu i Hul-Form smurt med bagespray eller på bageplade.
  11. Sæt nu din Hul-Form i ovnen, hvor det nu hæver under damp (35 grader) i 40 minutter.
  12. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
  13. Når det er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
  14. Bages nu ca. 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
  15. Alternativt bager du i 20 - 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
  16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Brødet afkøle på en rist. 


Hvedesur *

Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.



mandag den 22. juli 2019

Ølandshvede Brød



Ølandshvede Brød - Bagt i Hul-Form 


Ingredienser:



Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Drys et lag mel på toppen.
  8. Snit brødet.
  9. Brødet placeres nu i Hul-Form smurt med bagespray eller på bageplade.
  10. Sæt nu din Hul-Form i ovnen, hvor det nu hæver under damp (35 grader) i 40 minutter.
  11. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
  12. Når det er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
  13. Bages nu ca. 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
  14. Alternativt bager du i 20 - 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
  15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

Hvedesur *

Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.




⭐⭐⭐⭐⭐

søndag den 21. juli 2019

Sigte Toastbrød



Sigte Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:


    ⬇samme brød som Lille Toastbrød



    Lille Birkes Toastbrød - Bagt i lille Brødform.

    Dette Toastbrød er bagt i den lille 2,2 liters form.


    Ingredienser:


    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
    5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
    7. Placér brødet i en smurt Brødform.
    8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
    9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
    10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 min (26 min for det lille).

    Lad brødet afkøle på en rist.



    Hvedesur *
    Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.





    ⭐⭐⭐⭐⭐

    lørdag den 20. juli 2019

    Manitoba FormBrød



    Manitoba FormBrød - Bagt i Brødform.


    Ingredienser:


      ⬇samme brød som Lille FormBrød




      Lille Manitoba FormBrød - Bagt i lille Brødform 

      Et "Lille" brød - halv størrelse til den lille familie.


      Ingredienser:

      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
      5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
      7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      8. Drys en blanding af Blå Birkes og Hvide Birkes på toppen.
      9. Snit brødet.
      10. Placér brødet i en brødform smurt med bagespray.
      11. Sæt nu din Brødform i ovnen, hvor brødet hæver på hæveprogram ved 35 grader i 40 minutter.
      12. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
      13. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
      14. Bages nu ca. 33 - 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
      15. Alternativt bager du i 20 - 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
      16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

      17. Bemærk!: Brødet er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.


      Lad brødet afkøle på en rist.


      Hvedesur *
      Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

      Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 


      Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning. 





      ⭐⭐⭐⭐⭐

      Fuldkorns Flutes



      Fuldkorns Flutes - Bagt på HUL-Bageplade 


      Ingredienser:   


          Sådan gør du:
          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
          2. Bland det godt sammen.
          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
          4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
          5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
          6. Stræk og fold dejen nogle gange.
          7. Form dejen til en kugle og stram den godt op.
          8. Del dejen i tre lige store stykker.
          9. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
          10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
          11. Drys en blanding af Blå Birkes oSesam på toppen.
          12. Lav tre lette snit på hvert flutes.
          13. Kom dine Flutes på din HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
          14. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 40 minutter.
          15. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
          16. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Stykkerne blive i ovnen under opvarmningen.
          17. Bages nu ca. 33- 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
          18. Alternativt bager du i 15 - 17 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
          19. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.


          20. Bemærk!: Disse flutes er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.


          Lad dine Flutes afkøle på en rist. 


          Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

          Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.




          ⭐⭐⭐⭐⭐

          torsdag den 18. juli 2019

          FuldkornsFormBrød



          FuldkornsFormBrød - Bagt i All-Size Brødform 

          Formen er til dette brød indstillet til 12 x 12 x 30 cm. (4,3 liter)



          Ingredienser: 



                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                    7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                    8. Drys Sorte Sesam på toppen.
                    9. Snit Brødet.
                    10. Stil formen på en bageplade og smør den grundigt med bagespray.
                    11. Placér brødet i All-Size Brødform, - Eller en anden form.
                    12. Sæt nu dit brød i ovnen, hvor brødet hæver på hæveprogram ved 35 grader i 40 minutter.
                    13. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
                    14. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
                    15. Bages nu ca. 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
                    16. Alternativt bager du i 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
                    17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    18. Bemærk!: Brødet er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.

                    Lad brødet afkøle på en rist.


                    Hvedesur *
                    Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


                    Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 


                    Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.





                    ⭐⭐⭐⭐⭐