onsdag den 1. december 2021

Burgerboller

BurgerBoller

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det hele godt sammen.
  3. Tilsæt Mælk og æggemassen.
  4. Rør det sammen på lav hastighed.
  5. Tilsæt det bløde smør i små klumper.
  6. Rør på lav hastighed til dejen er blank og smidig.
  7. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 45 minutter.
  8. Vej stykker af på 110 g - det giver 9 stk..
  9. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  10. Rul hvert Stykke på samme måde som du ruller en bolle.
  11. Dyp Bollerne i en skal med Sesam.
  12. Placér hvert bolle på en bageplade med bagepapir.
  13. Tryk alle boller helt flade med hænderne.
  14. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  3. Bages nu i ca. 12 - 14 minutter i opvarmet ovn (200 grader over/undervarme).

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din bageplade på midterste rille i ovnen, hvor Bollerne nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (over/undervarme). Lad Bollerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
  3. Bages nu i ca. 22 minutter (incl. tiden hvor temperaturen hæves).

Lad BurgerBollerne afkøle på en rist. 



Se KagerSe Mad⭐⭐⭐