mandag den 14. september 2020

Kartoffel Flutes


Kartoffel Flutes - Bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:



Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Vej stykker af på ca. 150 g.
  8. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
  9. Drys et lag mel på toppen.
  10. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
  11. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
  12. Nu skal bagværket hæves.
  13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
  14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
  15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad Brødet afkøle på en rist.