lørdag den 30. januar 2021

Hornbeks Birkes


Hornbeks Birkes - Bagt på HUL-Bageplade 

Der er brugt 35 % Rullemargarine til indrulning i dejen, der er foldet i 3 x 3 lag.


Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vandet og rør på lav hastighed.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Tryk dejen flad og lav en firkant.
        8. Tryk Rullemargarinen flad i en firkant der er et par cm mindre på alle kanter end din dej.
        9. Placér Rullemargarinen midt på din dej og fold alle hjørner ind over så margarinen er helt dækket.
        10. Tryk dejen ned med hænderne så den har samme højde over det hele.
        11. Lad dejen hvile i køleskabet i 10 minutter.
        12. Herefter rulles dejen ud til en rektangel. Sørg for passende mel på bordet så dejen ikke hænger fast.
        13. Fold nu dejen i tre lag og vend den om.
        14. Lad delen hvile i køleskabet 5 - 10 min mellem hver foldning.
        15. Gentag punkt 12 og 13 to gange mere.
        16. Rul nu dejen helt fladt ud i en rektangel.
        17. Rulles til en pølse  - lad afslutningen på pølsen vende nedad. Dejen trykkes efterfølgende lidt fladere. 
        18. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
        19. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
        20. Drys Hvide Birkes på toppen.
        21. Skær enderne af og Skær stykker af I passende stykker. Jeg laver 6 stk. 
        22. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
        23. Nu skal bagværket hæves.
        24. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
        25. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        26. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        27. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

        torsdag den 28. januar 2021

        Hornbeks Boller


        Hornbeks Boller - Helt almindelige fødselsdagboller. Særdeles lette og luftige.

        Jeg har i denne version benyttet Rapsolie i stedet for smør. Det er let og det fungerer helt perfekt. Smagen er også fremragende. Du kan selvfølgelig udskifte rapsolien med blødt smør.


        Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
        2. Tilsæt sammenpisket Æg og Vand og ælt til alt er æltet sammen. 
        3. Kom Rapsolie i og ælt indtil dejen er blød og smidig. 
        4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        5. Vej stykker af på ca. 70 g - Det giver 16 Boller.
        6. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
        8. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
        9. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        10. Bages ved 200 grader i ca. 12 - 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille.

        Lad dem afkøle på en rist.


         

        ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐ 

        onsdag den 27. januar 2021

        Gamle Gorm Minibrød

         

        Gamle Gorm Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

        Jeg har bagt dette brød på HUL-Bageplade.


        Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
            2. Tilsæt Øl og Rapsolie.
            3. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
            5. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
            6. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
            7. Drys Blå Birkes oSesam på toppen.
            8. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
            9. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

            Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
            1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
            2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
            3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
            1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
            2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
            3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 28 minutter.
            4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

            Lad brødet afkøle på en rist. 





            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

            tirsdag den 26. januar 2021

            Spelt Fuldkornsbrød


            Spelt Fuldkornsbrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

            Jeg har bagt dette brød på HUL-Bageplade.

            Ingredienser:


                  Sådan gør du:
                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                  2. Bland det hele godt sammen.
                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                  7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                  8. Drys Hvedeklid på toppen.
                  9. Snit brødet.
                  10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                  11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                  Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                  1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                  2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                  3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                  Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                  1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                  2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                  3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                  4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                  Lad brødet afkøle på en rist. 




                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

                  lørdag den 23. januar 2021

                  Gulerods Sandwichbrød

                   


                  Gulerods Sandwichbrød
                   - 
                  Bagt på HUL-Bageplade.

                  Ingredienser:



                                  Sådan gør du:
                                  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                  2. Bland det godt sammen.
                                  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                  6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
                                  7. Vej stykker af på ca. 130 g - det giver 4 stk..
                                  8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                  10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
                                  11. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
                                  12. Lav et par lette snit i hvert stykke.
                                  13. Stykkerne placeres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                                  14. Nu skal bagværket hæves.
                                  15. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                                  16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
                                  17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                  18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


                                  Lad Brødet afkøle på en rist. 





                                  Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                  fredag den 22. januar 2021

                                  GulerodsBrød


                                  Gulerodsbrød
                                   - 
                                  Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 220121).

                                  Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

                                  Formen er til dette brød indstillet til 12 x 30 cm. (4,3 liter)


                                  Ingredienser:


                                        Sådan gør du:
                                        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                        2. Bland det godt sammen.
                                        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                        5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
                                        7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                                        8. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
                                        9. Snit brødet.
                                        10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
                                        11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                                        Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                                        1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                                        2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                                        3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                        Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                                        1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                                        2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                                        3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                                        4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                                        Lad brødet afkøle på en rist. 




                                        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐  

                                        torsdag den 21. januar 2021

                                        Dalar Flutes


                                        Dalar Flutes
                                        Bagt i Flutes Form.


                                        Ingredienser:



                                            Sådan gør du:
                                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                            2. Bland det godt sammen.
                                            3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
                                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                            5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                            7. Vej stykker af på ca. 150 g.
                                            8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                            9. Form hvert enkelt stykke til et Flutes.
                                            10. Drys Hvide Birkes på toppen.
                                            11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                            12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                                            13. Nu skal bagværket hæves.
                                            14. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
                                            15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                                            16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                            17. Husk at lukke damp ud 5 - 10 minutter for dine Flutes er færdigbagt.

                                            Lad dem afkøle på en rist. 




                                            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                            onsdag den 20. januar 2021

                                            Ølandshvede Boller

                                             

                                            Ølandshvede Boller


                                            Ingredienser:


                                            Sådan gør du:
                                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
                                            2. Tilsæt sammenpisket Æg, Rapsolie og Vand.
                                            3. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
                                            4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                            5. Vej stykker af på ca. 90 g - Det giver 12 Boller.
                                            6. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
                                            7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
                                            8. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
                                            9. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                            10. Bages ved 200 grader i ca. 12 - 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille.


                                            Lad dem afkøle på en rist.




                                             

                                            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐